Aubergines en saumure

Name: Aubergines en saumure
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de petites aubergines vertes ou blanches; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à soupe de sel; 6 cuillères à soupe de vinaigre clair; 50 cl d'eau

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Autre

6 parts

facile

15 min

39 Kcal

Ingrédients

200 g de petites aubergines vertes ou blanches
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
6 cuillères à soupe de vinaigre clair
50 cl d'eau

Coût estimé: 0.96€ (0.16€/part)

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Préparation

Préparer les aubergines en les lavant à l'eau vive, en les coupant en deux et en ayant pris soin d'enlever leur queue. Hacher finement l'ail et réserver le tout.
Faites chauffer de l'eau pendant ce temps ; avant frémissement, verser dans un saladier 50 cl d'eau et mélanger dedans le sel, sucre, et le vinaigre.
Quand la saumure devient tiède, ajouter l'ail et les aubergines. Bien remuer et couvrir de façon à ce que les légumes soient dans le liquide.