Après les pommes en version sucrée, on décide de mettre en scène les aubergines dans notre recette de tarte tatin salée. Et pour parfumer le tout, on n'oublie pas d'y associer une sauce tomate, de l'origan séché et du miel pour une pointe de douceur ;-) Hyper facile à faire, cette tarte tatin accompagnera parfaitement vos grillades durant le printemps / été
C'est délicieux ! merci pour le partage. Je la referai souvent
Bonjour,
Est-ce que vous la mettez en chaleur tournante ou traditionnel ?
Merci !
Je me suis inspiré de votre recette mais avec une variante qui permet d'éviter la phase cuisson à la poêle des oignons et aubergines. Badigeonner le plat à tarte avec un mélange crème balsamique et huile d'olive. Poser une couche d'oignons rouges en rondelles et ensuite deux couches de rondelles d'aubergines. Saler et poivrer entre chaque couche et ajouter de l'origan. Poser une pâte feuilletée ou brisée (j'ai choisi feuilletée) et cuire 40 minutes à 180 degrés. Les aubergines sont parfaites et l'oignon est confit , c'est délicieux ! . J'ai ajouté après la cuisson des pignons de pin et un peu de parmesan râpé.
Super recette. Super idée ! Très bon ! J’ai juste un peu foiré ma pâte brisée… Mais depuis le temps que je l’achète…
Merci pour votre retour nous sommes ravis que la recette vous ait plu :)