Revisitons la traditionnelle recette française de la Tarte Tatin en version salée ;-) Avec des pommes de terre et du Cantal bien fondant, vous allez adorer !
Ptitchef_com
Bonjour. Quelle est l'épaisseur approximative des lamelles de pommes de terre, s'il vous plaît ?
Réponse:Bonjour, environ 2 millimètres.
Bonjour Ptitchef. Je ne compte plus vos recettes que je mets de coté depuis que j'ai visité votre site récemment. Ma question : pour cette tarte tatin, ne faut il pas la démouler mais le dessus serait la pate, non ? comme la tatin sucrée. Sur la photo, elle parait etre une tarte aux PDT, cantal avec oignons et bacon comme suggéré dans vos commentaires. Merci pour votre réponse. Jos
Réponse:Bonjour, non le principe est le même que la tarte tatin aux pommes : vous faites cuire avec la pâte au dessus, vous démoulez et présentez avec la pâte en dessous :)
Il faut Cantal jeune je suppose ????
Réponse:Comme vous le souhaitez :) mais effectivement un Cantal jeune sera plus approprié ;)
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Darty
S'il vous plait nommez ces recettes "façon TATIN" cela évitera à Stéphanie et Caroline de trop se retourner dans leur cercueil. La tarte tatin c'est avec des POMMES!!!!!
J'habite l'Auvergne. Je connais cette recette et me régale...Il n'y a pas assez de jours pour essayer toutes les recettes de Ptitchef ! Merci à lui.
Merci personnellement, au fond du plat je met des oignons légèrement caramélisés, et très bien pour le
Lard fumé........c’est le plus proche de la tarte cerise tatin, Merci pour toutes vos recette.
A cette recette,pourquoi n'y ajouterait-on pas,quelques tranches de lard fines fumées à mettre en croix avant les pommes-de-terre ;)
C'est excellent
Un auvergnat vous dit merci d'être ainsi un excellent ambassadeur sa bonne cuisine traditionnelle de l’Auvergne chez nous faite dans le cantou ; dégustée avec la douce chaleur et l’odeur du feux de bois dans la cuisinière et dans l’insert bon dimanche levons nos verre pour la St Vincent ('patron des vignerons et des pinardiers ++++++++++++++++++++++ babare
Elle doit etre bonne ......mais a mon gout la pate pas assez cuite
Vous pouvez pousser la cuisson si vous préférez une pâte plus croustillante :)
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Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
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Excellente idée merci beaucoup !