Baskische Crostini basques

Name: Baskische crostini basques
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: topinambours; un peu de lard; des échalotes; du lait ( ou la crème...); tranches de pain de campagne; boudin noir; espelette

Autre

4 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

topinambours
un peu de lard
des échalotes
du lait ( ou la crème...)
tranches de pain de campagne
boudin noir
espelette

Préparation

Epluchez les topinambours et coupez les ensuite en morceaux.
Faites revenir un peu de lard et des échalotes avec pas mal d'espelette et ajoutez les topinambours, mouillez à la hauteur avec du lait ( ou la crème...) et laissez cuire à peine 20 minutes.
Ensuite, mixez les topinambours.
Tartinez les tranches de pain de campagne avec la purée de topinambours.
Et mettez les rondelles du boudin noir sur chaque tartine et mettez les sous le grill.
Saupoudrez d'espelette.

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