BATONNETS GLACES AU CHOCOLAT NOIR

Name: Batonnets glaces au chocolat noir
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de lait entier; 200 ml de crème liquide entière; 20 g de cacao en poudre du site Monbana; 120 g de chocolat noir du site Monbana; 90 g de sucre; 4 jaunes d’oeufs; 1 cuillère à café de café soluble; 1 pincée de sel

Autre

4 parts

20 min

2 min

facile

550 Kcal

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Ingrédients

500 ml de lait entier
200 ml de crème liquide entière
20 g de cacao en poudre du site Monbana
120 g de chocolat noir du site Monbana
90 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
1 cuillère à café de café soluble
1 pincée de sel

Coût estimé: 3.08€ (0.77€/part)

Préparation

Faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie ou dans une chocolatière c'est bien plus pratique et le chocolat reste bien brillant.
Etalez le chocolat fondu dans un moule à bâtonnets en silicone à l'aide d'un pinceau et laissez prendre au congélateur 5 minutes. Au bout des 5 minutes remettez une couche de chocolat fondu et remettez au congélateur.
Faites bouillir le lait avec la crème liquide, le chocolat en morceaux, le cacao en poudre et le café soluble. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Versez le lait chaud sur les jaunes blanchis et remettre sur feu doux jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.Transvasez la crème obtenue dans un récipient couvert de film alimentaire et placez au frais jusqu'à complet refroidissement.
Placez la crème refroidie dans la sorbetière et laissez faire la machine pendant 30 minutes.
Placez la glace obtenue dans le moule en silicone, ajoutez les batonnets et mettre au congélateur jusqu'à dégustation.