Name: Bavarois aux abricots (5.5 pts ww)
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 175ml de lait (j'ai mis 200ml écrémé= 1pt); 210ml, j'ai mis 200ml de crème fraiche (bien froide ou de la crème liquide à 30% de MG =20pts); 280g de yaourt à la crème (ou de yaourt crémeux nature= 4 pts); 200g d'abricot en sirop en boite (ou d'autres fruits qui vous plaisent =2 pts); 160g de sucre (j'ai mis 80g de fructose ou de sirop d'agave= 6pts); 10g de gélatine (environ 3 feuilles= 0); Huile d'amande (pour le moule ou de sésame pour enduire le moule, j'ai mis une cuillère à café 1pt); 100g de sablé au beurre (type "Spritz" ou à la noix de coco émiettée); 30g de beurre (41% fondu= 10 points); Chantilly allégée; Fruits

Préparation

Préparation: Pour un moule de 20 cm de diamètre en silicone ou un moule à manquer, pour 6 personnes

Dans une casserole, mettre les abricots et le sucre puis faire cuire pendant 5 à 6 minutes.
Retirer la casserole du feu et mixer le tout. Ajouter ensuite la gélatine ramollie dans de l'eau froide et bien égouttée.
Ajouter à la masse le lait et le yaourt
Monter à part la crème en chantilly et l'incorporer à l'appareil en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas casser la préparation.
Pour la base biscuitée, mélanger les biscuits mixé dans un robot en poudre avec le beurre fondu; bien le tasser avec le dos d'un verre dans votre moule ou sur le couvercle du moule spéciale bavarois comme le mien ( j'ai du verser la préparation avant de placer la base biscuitée)
Verser l'appareil dans le moule graissé avec de l'huile d'amandes et mettre le tout dans le réfrigérateur pendant 6 heures.
Démouler sur un plat ( moi j'ai démoulé sur ma base biscuitée) et décorer de chantilly et de fruits.

Bavarois aux abricots (5.5 pts ww)

Ingrédients

Pour le fond biscuitée facultatif mais meilleur lol :

Pour la décoration :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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