BUHTELJNI OU PLUS SIMPLEMENT BRIOCHE SLOVENE

Préparation

• Verser la farine dans un saladier ou dans le bol du robot. Délayer la levure dans 50 ml de lait. Creuser un puits dans la farine et y incorporer le mélange levure + lait, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 2 cuillères à soupe de farine.
• Mélanger délicatement les ingrédients à l'intérieur du puits et laisser reposer 15 minutes.
• Ajouter les 2 oeufs, les 50 grammes de sucre en poudre, le reste du lait (150 ml) et la pincée de sel. Bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le beurre ramolli et continuer de pétrir la pâte qui doit devenir élastique sans coller aux doigts.
• Couvrir et laisser reposer 1 heure 30 voire 2 heures. Abaisser la pâte en forme de rectangle sur une épaisseur de 0,5 centimètres environ. Y découper des carrés dans lesquels vous déposerez la garniture de votre choix.
• Rassembler vers le haut les 4 coins du carré de pâte en pinçant les bords pour le fermer. Déposer chaque carré garni et fermé sur une plaque beurrée, les uns à côté des autres.
• Préchauffer le four à 180 ° et faire cuire environ 20 minutes (à surveiller). Saupoudrer de sucre glace et régalez-vous.