Ptitchef

Povitica (une brioche slovène bien parfumée)

Dessert
8 parts
20 min
35 min
moyen
432 Kcal

Ingrédients

8

Levain :

Pâte :

Garniture :

Coût estimé: 6.27 (0.78€/part)

Préparation

  • Réaliser une povitica ! Quesako ? je n'en savais absolument rien sauf avoir vu une chouette photo de brioche qui donnait envie de s'en couper une belle tranche !

    Après quelques recherches sur le net , j'ai trouvé que cette brioche était originaire d'Europe Centrale et plus particulièrement de la Croatie, Slovaquie , Hongrie et Slovénie, c'est justement sur un site Slovène que j'ai trouvé une recette ... Je vous la livre avec mes quelques modifications comme d'habitude, si vous ne souhaitez pas tartiner cette brioche ultérieurement de confiture, nutella etc je vous conseille d'ajouter à la pâte 50g de sucre en poudre.

    Voyons voir ! :

    ¤ Faites tièdir le lait, ajoutez la levure, le sucre et la farine et laissez lever dans un endroit chaud 5 minutes.

    ¤ Mélanger au robot la farine avec le sel, le jaune d??uf, le lait tiède ,le beurre fondu et le levain pendant une 15aine de minutes. Recouvrez le bol d?un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30

    ¤ Mixer grossièrement les noix et noisettes , Ajoutez le lait tièdi avec le sucre et mélanger . Ajoutez ensuite la cannelle, le rhum et le miel, remuez puis laissez refroidir quelques instants avant d?ajouter un ?uf et de bien mélanger .

    ¤ Couper la pâte en 3 pâtons d?environ 160 g , les étaler , les recouvrir de la pâte noix/noisettes, puis les rouler sur eux-mêmes et les disposer dans le moule de votre choix ( prélablement huilé). Badigeonner la pâte de lait sucré puis laisser reposer envron ½ heure.

    ¤ Préchauffer le four à 180° et enfourner pour environ 35 minutes. Le badigeonner à nouveau de lait sucré à la fin de la cuisson puis attendre 15 minutes avant de le démouler, dégustez le éventuellement saupoudré de sucre glace.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 432Kcal
  • Glucides: 41.9g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 12.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (116g)
Végétarien


Photos

Povitica (une brioche slovène bien parfumée)
Povitica (une brioche slovène bien parfumée) - photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Brioche butchy - brioche sans beurre
Brioche butchy - brioche sans beurre
8 parts
4 h 40 m
moyen
4.5 / 5
Recette Camembert rôti au air fryer bien coulant!
Camembert rôti au air fryer bien coulant!
4 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Brioche babka au chocolat et aux noisettes
Brioche babka au chocolat et aux noisettes
6 parts
4 h 55 m
facile
4.2 / 5
Recette Brioche des rois pas à pas
Brioche des rois pas à pas
12 parts
4 h 20 m
moyen
3.3 / 5
Recette Brioche léopard - recette vidéo
Brioche léopard - recette vidéo
6 parts
4 h 10 m
moyen
2.5 / 5

A lire également

Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois! Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez