Cake aux fruits confits ultra fondant ...

Préparation

• Préchauffer le four à 150°.
• Mettre les raisins dans un bol avec le rhum au moins 2 heures avant de faire le cake.
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  Travailler le beurre en crème, puis ajouter les sucres et le sel. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
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  Pour que les fruits confits et les raisins secs se répartissent bien dans le cake ; le mettre dans un petit saladier et saupoudrer de farine jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés
• Les ajoutés à la préparation précédente, et enfin incorporer la farine mélangée à la levure et tamisées.
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  Verser le tout dans un moule à cake en silicone et placer au four environ 1 heure, en surveillant la bonne cuisson avec la pointe d'un couteau.
• A la sortie du four, laisser le gâteau reposer 5 minutes dans le moule puis le démouler sur une grille.