Ciabatta au levain liquide (É. Kayser)

Name: Ciabatta au levain liquide (é. kayser)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine à pain blanche; 150 g de levain liquide; 2 g de levure de boulanger; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 14 g de sel; 350 ml d'eau tiède

Un petit ciabatta, saucé dans l'huile d'olive imbibée des arômes de poivrons rôtis, d'ail, de persil... il n'y a rien à dire de plus qu'un long silence d'extase ...

Autre

5 parts

1 h 15 m

12 min

facile

436 Kcal

(5/5 - 1 vote)
26

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Ingrédients

500 g de farine à pain blanche
150 g de levain liquide
2 g de levure de boulanger
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
14 g de sel
350 ml d'eau tiède

Coût estimé: 1.44€ (0.29€/part)

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre requis par votre MAP.
Programmer "pâte seule".
À la fin du programme, dégazer la pâton et former en petits pains carrés ou rectangles.
Déposer sur une grande plaque farinée et laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes à 1 heure.
Préchauffer le four à 240°C. (450 f.)
Donner un coup de buée et enfourner la plaque 12 minutes.
À la sortie du four, badigeonner d'huile d'olive le dessus des pains.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 436Kcal

Glucides: 88g
Lipides: 2.5g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 11.9g
Fibres: 4.5g
Sucre: 20.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (215g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Ciabatta au levain liquide (É. Kayser) - photo 2

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes