Cookies aux noix et aux figues sèchées

Préparation

• Travailler au fouet le beurre à température ambiante, le sucre et le sucre vanillé pendant quelques minutes.
• Incorporer l’œuf battu, la farine et la levure. Bien mélanger.
  Laisser reposer quelques heures au frais.
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  Préchauffer le four à 180° (th.5).
  Couper en petits dés les figues sèches.
• Faire griller pendant quelques minutes à feu doux, à sec, les noix dans une poêle.
• Incorporer dans la pâte les cerneaux de noix pilés à l'aide d'un mortier et les dés de figues. La travailler quelques instants.
• Former avec les mains des petits gâteaux d'environ 1.5 cm d'épaisseur et de 6 cm de diamètre.
  Les poser sur une feuille de papier cuisson en les espaçant.
• Faire cuire au four 15 à 18 minutes. Laisser refroidir sur une grille.