Divine Charlotte au chocolat!idéale pour un anniversaire!!!

Préparation

• Dans un bol, mettre 100 mL d'eau et le rhum.
• Tremper les biscuits cuillère dans ce sirop et tapisser les parois d'un moule à charlotte.
  Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
  Conserver les blancs si vous n'utilisez pas les Gervita.
• Dans un bol d'eau froide ou tiède, mettre les feuilles de gélatine à tremper.
• Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne lisse. Ajouter le beurre en cubes.
  Mélanger avec une cuillère en bois.
  Ajouter les jaunes d'oeufs un à un au mélange beurre/chocolat.
  Travailler la crème quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse. Retirer du feu et incorporer les feuilles de gélatine ramollies.
  Verser cette préparation dans un saladier.
• Verser le contenu des 2 Gervita dans le saladier ainsi que la chantilly en bombe. Mélanger le tout délicatement pour que la préparation reste onctueuse.
  Dans le moule à charlotte, verser la préparation au chocolat jusqu'à mi-hauteur. Refaire un étage de biscuits imbibés de sirop et recouvrir de la crème au chocolat jusqu'au bord du moule.
  Faire une dernière couche de biscuits imbibés.
• Recouvrir le moule d'une assiette et mettre au réfrigérateur au moins 24 heures.
• Le démoulage sera sans nul doute très facile : une fois effectué, recouvrir la charlotte de vermicelles ou de copeaux en chocolat et décorer éventuellement avec des roses en sucre.
  Vous pouvez même mettre un ruban autour.