Name: Charlotte façon tiramisu délicieuse et sans oeufs
Prep time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 gr de biscuits cuillère; 30 cl de crème 30% MG froide; 200 gr de mascarpone; 65 gr de sucre glace; 1 càc d'extrait de vanille; 1 càs de cacao en poudre non sucré; 25 cl de café; 10 cl de crème 30% MG froide; 50 gr de mascarpone; 15 gr sucre glace

Préparation

Chemiser le moule à charnières. Tremper les biscuits cuillère dans le café, rapidement, et du côté lisse du biscuit.
Les disposer tout autour du moule (face lisse vers l'intérieur). Tremper les biscuits cuillère entièrement dans le café et tapisser le fond du moule.
Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Battre rapidement jusqu'à ce que le fouet laisse des marques et que le mélange soit dense.
Recouvrir les biscuits cuillère de crème. Saupoudrer le dessus de cacao en poudre. Imbiber les biscuits cuillère de café puis recouvrir la crème avec.
Répéter l'étape 4 une ou deux fois selon l'épaisseur que vous voulez donner à vos couches.
Finir par une couche de biscuits cuillère imbibés, face plate vers le haut. Couvrir de film plastique et mettre au frais pour minimum 4 heures.
Battre la crème froide, le mascarpone et le sucre glace. Lorsque la crème est ferme, transférer dans une poche à douille. Pocher des boules de crème sur la charlotte et saupoudrer de cacao. C'est prêt !

Commentaires des membres:

Manybonbon, 05/10/2021

Charlotte façon tiramisu délicieuse et sans oeufs ? Il y a des oeufs dans les boudoirs ! Donc cette charlotte n'est pas sans œuf !!!!!!! Ça reste très bon

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laboulange14, 01/04/2022

Manybonbon dans la recette tratitionel du tiramisu les oeufs voir les jaunes sont rajouté crue dans la preparation de la creme et les blancs monté en neige ont ne parles pas des oeufs du biscuit un ancien pateux

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tisa81, 04/03/2022

Merci de donner la grandeur du moule cependant ce ne sont pas des boudoirs dans la recette mais des biscuits à la cuiller !

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