Charlotte façon tiramisu délicieuse et sans oeufs
La charlotte a le don de donner l'appétit à tous vos invités durant le dessert ! Mais plutôt que de la réaliser aux fruits, que diriez-vous de lui associer les saveurs du tiramisu ? Une crème mascarpone extra onctueuse, un parfum de café et de cacao, bref les saveurs particulières de ce magnifique dessert italien présentées en charlotte, on signe tout de suite ! Et si vous aussi, découvrez donc les étapes expliquées pas à pas ci-dessous ↓ ↓
Ingrédients
Pour la décoration :
Matériel
- Moule à charnière de 18 cm de diamètre
- Batteur électrique
Préparation
Chemiser le moule à charnières. Tremper les biscuits cuillère dans le café, rapidement, et du côté lisse du biscuit.
Les disposer tout autour du moule (face lisse vers l'intérieur). Tremper les biscuits cuillère entièrement dans le café et tapisser le fond du moule.
Dans un bol, mettre la crème liquide bien froide, le mascarpone, la vanille et le sucre glace. Battre rapidement jusqu'à ce que le fouet laisse des marques et que le mélange soit dense.
Recouvrir les biscuits cuillère de crème. Saupoudrer le dessus de cacao en poudre. Imbiber les biscuits cuillère de café puis recouvrir la crème avec.
Répéter l'étape 4 une ou deux fois selon l'épaisseur que vous voulez donner à vos couches.
Finir par une couche de biscuits cuillère imbibés, face plate vers le haut. Couvrir de film plastique et mettre au frais pour minimum 4 heures.
Battre la crème froide, le mascarpone et le sucre glace. Lorsque la crème est ferme, transférer dans une poche à douille. Pocher des boules de crème sur la charlotte et saupoudrer de cacao. C'est prêt !
Conseils et astuces
Vous pouvez battre toute la crème en une seule fois et l'utiliser pour l'intérieur et l'extérieur de la charlotte. Sinon, décorez votre charlotte comme vous le souhaitez :-)
Quelle crème fraîche choisir ?
Pour la crème, Il faut de la crème liquide entière. Ne tentez pas de remplacer la crème 30% par de l'allégée, votre mousse ne montera pas. Vous pouvez aussi choisir de la crème fleurette ou de la crème épaisse entière.
Nutrition
- Glucides: 52.6g
- Lipides: 38.7g
- Gras sat.: 26.4g
- Protéines: 6.7g
- Fibres: 2.2g
- Sucre: 18g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 22
Equipement
À savoir
Questions
Photos des membres
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Charlotte façon tiramisu délicieuse et sans oeufs ? Il y a des oeufs dans les boudoirs ! Donc cette charlotte n'est pas sans œuf !!!!!!! Ça reste très bon
Manybonbon dans la recette tratitionel du tiramisu les oeufs voir les jaunes sont rajouté crue dans la preparation de la creme et les blancs monté en neige ont ne parles pas des oeufs du biscuit un ancien pateux
Merci de donner la grandeur du moule cependant ce ne sont pas des boudoirs dans la recette mais des biscuits à la cuiller !
