Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry

Name: Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de crème liquide (light ou pas); un 1/2 fleur de brocoli; 100 g de purée de potiron; 1 cuillère à café d'huile de truffe noire; sel; poivre

C'est une recette légère, une vraie, enfin!... Pourtant elle est très savoureuse et subtilement parfumée.

Autre

3 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de crème liquide (light ou pas)

Légumes :

un 1/2 fleur de brocoli
100 g de purée de potiron
1 cuillère à café d'huile de truffe noire
sel
poivre

Préparation

Mélanger les œufs, le lait, la crème et la purée de potiron.
Faire cuire les brocolis à la vapeur, puis les faire revenir dans l'huile de truffe, saler, poivrer.
Réserver une petite fleur par ramequin.
Ecraser bien les brocolis et incorporé à la première préparation.
Beurrer et fariner les moules, mettre 1/3 de préparation, planter d'une fleur de brocoli et recouvrir de l'appareil à flan.
Faire cuire environ 15 minutes à TH 6.
Mélanger les ingrédients de la sauce, et servir avec les flans démoulés un peu tièdes.

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