Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Le cramique

Name: Le cramique
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 ml de lait tempéré; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillerée à café de sel; 70 g de beurre; 60 g de sucre rapadura; 300 g de farine T55 ou T65; 50 g de farine de châtaigne; 1 cuillerée à café de levure; 80 g de raisins secs

Voici une brioche qui va devenir un classique à la maison pour le petit déjeuner. Dans tous les cas, cette brioche est peu sucrée et délicieuse avec un bon morceau de beurre.

Autre

2 parts

20 min

25 min

facile

(5/5 - 1 vote)
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour une brioche de 600 g :

150 ml de lait tempéré
1 jaune d’oeuf
1 cuillerée à café de sel
70 g de beurre
60 g de sucre rapadura
300 g de farine T55 ou T65
50 g de farine de châtaigne
1 cuillerée à café de levure
80 g de raisins secs

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué par la liste sauf les raisins secs.
Sélectionner le programme "pâte" et attendre le signal sonore pour ajouter les raisins secs (au mieux les rajouter 2 ou 3 minutes avant le signal sonore).
A la fin du programme, la pâte a doublé de volume.
La déposer sur un plan de travail fariné et la travailler légèrement.
Mettre ensuite la pâte dans un moule à cake de 26 cm et la laisser lever à nouveau (en couvrant le moule d'un torchon) environ deux heures.
Préchauffer le four à 210 °.
Badigeonner la brioche avec un peu de lait tempéré au pinceau.
La mettre à cuire environ 25 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Muesli, du granola fait maison

M Mitouk de la Cambuse

Photos

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.