Le fabuleux dessert: So Chic!

Préparation

• Réduire les biscuits en miettes dans le mixeur. Ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau.
• Déposer les cercles sur une feuille de papier sulfurisé elle-même posée sur un plat et répartir la préparation au fond en tassant bien avec le dos d'une cuillère.
• Fouetter vivement la crème bien froide jusqu'à obtenir une consistance bien ferme. Pendant que la crème fouettée monte, mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans un bol puis le passer 20 secondes au micro-ondes.
• Bien mélanger puis le remettre 10 secondes au besoin. Le chocolat blanc a tendance à vite brûler, il vaut mieux faire petit à petit.
• Lorsque la crème est ferme (mais pas trop), verser le chocolat blanc fondu en filet dessus et continuer à battre environ 5 à 10 secondes.
• Déposer cette mousse dans les cercles, sur le fond biscuité. Dans un bol, mettre le chocolat noir et un peu de crème liquide, faire fondre et mélanger pour homogénéiser la ganache.
• Déposer 1 cuillère à café sur la mousse blanche et tracer rapidement des motifs avec un cure-dents. Laisser au frais pendant au moins 2 heures avant d'ôter les cercles et de déguster!