Limoncello

Ingrédients

• 1 litre d'alcool de fruit à 38°
• 1/4 de litre d'eau
• 700 g de sucre
• 6 gros citrons non traités
• ½ bâton de cannelle

Préparation

• Enlever l'écorce des citrons.
• Faire un sirop avec le sucre et l'eau, puis laisser refroidir.
  
• Dans des bocaux répartir également les écorces de citrons, verser par-dessus le sirop puis l'alcool. Puis mettre ¼ de baton de cannelle dans chaque bocal.
• Fermer hermétiquement les bocaux et laisser de coté pendant 1 à 2 mois en remuant quand vous passer devant.
• Au bout de 1 à 2 mois, filtrer la liqueur avec un filtre à café puis mettre en bouteille. Servir frais.

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