Macaron au chocolat( ganache montée)

Préparation

• Couper le chocolat en petits morceaux.
• Porter à ébullition la crème liquide avec le sucre semoule.
• Verser sur le chocolat et bien mélanger.
• Ajouter le beurre froid coupé en dés. Mettre la ganache au frais.
• Lorsqu'elle elle est très froide, la monter au batteur électrique, comme pour une chantilly.
• Garnir les coques à l'aide d'une poche à douille, douille 5 mm.