Name: Mon pain d'épices, sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse (150 g) de farine de riz; 1 tasse (100 g) de farine de châtaigne; 1/4 de tasse (30 g) de cassonade foncée; 1 cuillère à thé de mélange spécial pain d'épices (ou des épices de son choix); 1 pincée de sel; 1 tasse (250 ml) de lait (sans lactose pour moi); 250 g de miel liquide; 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Mon pain d'épices, sans gluten

Si vous ne l'avez pas encore fait cette recette, c'est une grosse erreur, car il est absolument délicieux, et pleine de délice dans la bouche. Ne dit-on pas que le pain d'épices se bonifie en vieillissant? Il aura donc l'honneur d'accompagner votre foie gras le soir du jour de l'An.

Autre

6 parts

30 min

1 heure

facile

357 Kcal

Ingrédients

1 tasse (150 g) de farine de riz
1 tasse (100 g) de farine de châtaigne
1/4 de tasse (30 g) de cassonade foncée
1 cuillère à thé de mélange spécial pain d'épices (ou des épices de son choix)
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) de lait (sans lactose pour moi)
250 g de miel liquide
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Préchauffer le four à 325°F (150°C) et préparer un ou deux moules à pain, selon leur grosseur.
Mélanger les farines, le sucre, les épices et le sel dans un grand saladier.
Verser le lait dans une grande tasse à mesurer et chauffer au four à micro-ondes jusqu'au point d'ébullition. Attention aux débordements!
Ajouter le miel et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout. Laisser tiédir, ajouter le bicarbonate de soude et mélanger.
Ajouter le mélange liquide aux éléments secs et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger. Verser la pâte dans le ou les moules et cuire pendant 1 heure. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 357Kcal

Glucides: 78.3g
Lipides: 1.7g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 6g
Fibres: 2.8g
Sucre: 37.6g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires des membres:

Louis, 06/12/2022

Top n'hésitez pas !
Après pour ma part j'ai mis 160 de miel
140 de lait et 60 de beurre.
Bonne dégustation

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Livie, 29/06/2022

Sans gluten depuis peu, c’est vraiment difficile de continuer à savourer la nourriture comme avant. J’ai essayer et j’étais agréablement surpris, c’était tellement bon, il n’a duré que 2 jours.
Un grand merci d’avoir partagé.

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10/12/2014

J ai adapté la recette aux ingrédients que j 'avais . pour moi c'est 140 gr de farine de châtaignes, 150 gr de farine mix B de schar, 100gr de lait ,1 œuf, 10 gr de bicarbonate 140 gr de miel de châtaigner et 150 gr de miel toutes fleurs et 1 belle cuillère à dessert d épices à pain d'épices' achetées toutes prêtes dans mon petit magasin d épices à Aubenas). j'ai tout mis dans le robot 30 seconde a mixer. ensuite la moitie de la préparation dans un moule en silicone moyen et a l autre moitie, j ai incorporé 5 lamelles d'oranges confites coupées finement. direction le four a 175 ° pour 45 minutes un vrai régal .et sans gluten bien sur!!!

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