Mousse de bananes

Name: Mousse de bananes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 bananes bien mûres; 2 oeufs; 20 cl de fromage blanc à 20% ou 0%; 2 feuilles de gélatine; 2 cuillères à soupe de rhum; 50 gr de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; sel

Autre

8 parts

moyen

2 h 15 m

115 Kcal

Ingrédients

4 bananes bien mûres
2 oeufs
20 cl de fromage blanc à 20% ou 0%
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de rhum
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
sel

Coût estimé: 2.75€ (0.34€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Eplucher et couper les bananes en rondelles et les passer au mixer avec une cuillerée à soupe de rhum.

Verser la deuxième cuillère à soupe de rhum dans une casserole et faire chauffer. Quand le rhum est sur le point de bouillir, couper le feu et ajouter les feuilles de gélatine, bien remuer pour qu'elles fondent. Incorporer le tout à la purée de bananes.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Incorporer ensuite à la purée de bananes.

Verser le fromage blanc dans la purée, bien mélanger.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la purée à l'aide d'une spatule.

Répartir la mousse dans des ramequins et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures. Servir très frais.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 115Kcal

Glucides: 18.2g
Lipides: 1.4g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 4.4g
Fibres: 1.3g
Sucre: 15.8g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (99g)

Sans fruit à coque

KKayababouch

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Commentaires

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11/04/2013

Tres tres bon ! Mettre un peu moins de sucre car les bananes sont sucrées.
A refaire

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