Muffins moelleux à la noix de coco

Name: Muffins moelleux à la noix de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de noix de coco râpée; 1/2 sachet de levure; 90 g de sucre; 110 g de beurre; 20 cl de lait de coco; 1 oeuf

Des muffins bien moelleux et délicieux.

Autre

10 parts

25 min

15 min

moyen

298 Kcal

(4.4/5 - 8 votes)
2
90

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Ingrédients

250 g de farine
125 g de noix de coco râpée
1/2 sachet de levure
90 g de sucre
110 g de beurre
20 cl de lait de coco
1 oeuf

Coût estimé: 3.6€ (0.36€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Dans un autre récipient, battre légèrement l'oeuf et verser le lait de coco.
Incorporer la préparation liquide à la préparation sèche et mélanger grossièrement. Il doit rester des grumeaux, c'est ce qui fait le moelleux du muffin. Surtout ne pas trop travailler la pâte!
Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés! Déguster!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 298Kcal

Glucides: 28.3g
Lipides: 17.7g
Gras sat.: 13.2g
Protéines: 4.7g
Fibres: 2.6g
Sucre: 10.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)

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Questions:

Commentaires des membres:

Héloïse, 07/02/2023

Très bon ! J’ai diminué la quantité de sucre, remplacé les copeaux de coco par de la poudre d’amandes et fourrés au chocolat ! C’est moelleux et doux.

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03/11/2012

C'est délicieux

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