PAIN BLANC D'ANTAN - FARINE SOEZIE

Name: Pain blanc d'antan - farine soezie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine soezie Blanc d'antan; 300 ml d'eau; 2 cuillères à café de levure bruggmann; 1 cuillère à café bombée de sucre; 1 cuillère à café; 1/2 de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Autre

6 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

500 g de farine soezie Blanc d'antan
300 ml d'eau
2 cuillères à café de levure bruggmann
1 cuillère à café bombée de sucre
1 cuillère à café
1/2 de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer le programme pâte. A la fin du programme sortir le pâton et le laisser reposer 10 minutes.
Dégager puis procéder au façonnage un peu comme pour une baguette .
Déposer le pâton sur le lèche frite recouvert de papier sulfurisé ou sur une feuille de cuisson en silicone.
Préchauffer votre four à 270°.
Humidifier le pâton avec un spray puis le fariner et faire les incisions à la lame de rasoir. Faire le coup de buée dans votre four et enfourner.
Au bout de 10 minutes baisser la température du four à 210° et achever la cuisson pour environ 20 minutes.

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