Mettez tous les ingrédients dans la Map et faîtes le programme pâte entièrement + 1 heure de levée.
Sortez la pâte de la machine, la dégazer et faire quelques pliages puis formez votre pain. Le déposer sur la plaque de votre four recouvert de papier sulfurisé.
Badigeonnez le de lait, saupoudrez de farine puis faîtes les grignes en éventails couvrez d'un linge ou d'un saladier puis laissez 2 heures environ.
Faîtes chauffer le four à 220°.
Déposez un petit récipient d'eau à côté de votre pain puis cuire votre pain 15 minutes, baisser à 180° et continuer la cuisson encore 10 minutes à 15 minutes.
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Commentaires des membres:
Excellente recette. J'ai juste ajouté une cuillère à café de levure car mon levain était un peu jeune.
Merci pour cette recette
Ça ne marche pas du tout. Compact et ne lève pas (j'ai deux ans d'expérience hebdomadaire avec mon levain).
Ça vient peut être de mon four mais le voir n'est pas terrible. Trop dense