Pâte à corolles

Ingrédients

• 4 blancs d’oeuf
• 160 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 40 g de poudre d'amande
• 2 cuillère a soupe de lait

Préparation

• Pré-chauffez le four à 180°.
• Dans un cul de poule.
• Mettez les blancs d’œuf, le sucre, la farine, la poudre d'amande, mélangez au fouet.
• Ajoutez le lait froid, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
• Versez sur une plaque à pâtisserie ou sur du papier sulfurisé une bonne cuillère à soupe de pâte.
• Étalez légèrement au pinceau pour former un cercle de 10/12 cm de diamètre.
• Cuire à 180° jusqu'au début de la coloration.
• Sortez la plaque du four, décollez les corolles et mettez les entre deux ramequins pour leur donner la forme.
• Démoulez délicatement et laissez refroidir.

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