Pâte à corolles

Préparation

• Pré-chauffez le four à 180°.
• Dans un cul de poule.
• Mettez les blancs d’œuf, le sucre, la farine, la poudre d'amande, mélangez au fouet.
• Ajoutez le lait froid, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
• Versez sur une plaque à pâtisserie ou sur du papier sulfurisé une bonne cuillère à soupe de pâte.
• Étalez légèrement au pinceau pour former un cercle de 10/12 cm de diamètre.
• Cuire à 180° jusqu'au début de la coloration.
• Sortez la plaque du four, décollez les corolles et mettez les entre deux ramequins pour leur donner la forme.
• Démoulez délicatement et laissez refroidir.