Pâte à pizza à la farine complète
Ingrédients
Préparation
- Préparez votre levain en versant le demi sachet de levure de boulangerie dans un peu d’eau tiède et laissant prendre 2 minutes.
- Pendant ce temps, versez votre farine dans un saladier, faites un puits puis versez l’eau tiédie, l’huile d’olive et le sel.
- Rajoutez ensuite votre levain, mélangez quelques instants à la cuillère puis pétrissez à pleines mains.
Vous devez obtenir une petite boule de pâte difforme et très moche. - Pâte à pizza avant levée :
- Farinez légèrement, recouvrez d’un torchon propre puis laissez reposer dans un endroit sec et chaud ( par ex votre four fermé mais non allumé hein ) pendant environ 2 heures.
Ce temps passé, vous serez émerveillé de retrouver votre pâte ridiculement moche toute gonflée . - Pâte à pizza après levée:
- Pour un usage immédiat, aplatissez au rouleau à pâtisserie ou à l’aide d’une bouteille en verre de la forme que vous souhaitez, sinon, congelez !
Nutrition
- Glucides: 26.1g
- Lipides: 5.2g
- Gras sat.: 0.8g
- Protéines: 5g
- Fibres: 4.6g
- Sucre: 0.8g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 5
Questions
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Commentaires
S'improviser petit chef est un metier...
Probleme de proportions entre la farine et l'eau.j'ai ete oblige de vider le reste de ma farine pour corriger votre erreur...
nul!!!avant de donner des lecons on ferait mieux de controler ce qu'on transmet...
je ne reviendrai plus sur votre site tant cette erreur demontre votre foutage de gueulle dans ce que vous faites.
sinon le petit logo est sympa...
ciaoooo
250 g de farine pour 25cl d'eau... Il y a un problème. 500 g de farine pour 25 cl d'eau de préférence.
Je suis tombé par hasard sur cette recette, et rien qu'en lisant les proportions j'étais sidéré de voir les fautes, elles sont vraiment à revoir tant elles sont imprécises en boulangerie (même si ici il s'agit de pâte à pizza, ça reste de la pâte à pain à la quelle on ajoute de l'huile d'olive) tout se fait au gramme près et on pèse toujours l'eau pour sur d'avoir la même quantité qu'on fasse du pain à 0m d'altitude ou à 3000m (pour exagéré la différence)parce que là avec la quantité d'eau annoncée on obtient une pâte à crêpes plutôt qu'une pâte à pizza.
Bref je salut l'initiative du partage de connaissances, mais il y a des domaines où il bon d'avoir ou d'acquérir un minimum de connaissances avant d'envisager partager quoique ce soit. Personnellement jamais je n'aurais l'idée d'essayer cette recette tant il y a d'erreur.