Petite souris trop chou

Ingrédients

Pâte à choux :

• 200 g d'eau
• 180 g de farine
• 20 g de sucre
• 75 g de beurre
• 4 oeufs
• 1 pincée de sel

Crème pâtissière :

• 1/2 l de lait
• 1 gousse de vanille
• 75 g de sucre en poudre
• 60 g de farine
• 2 oeufs
• fondant pâtissier ou faire une glace royale
• 150 g de sucre glace battu au fouet électrique
• peu de blanc d'oeuf

Déco :

• 80 g de chocolat noir
• amandes effilées