Petits sablés au beurre à l'orange et au miel, sans gluten

Autre

6 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre à l'orange et au miel (125 g)
• 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à thé de sucre (40 g)
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 tasse de farine sans gluten (200 g)
• sucre blanc

Beurre à l'orange et au miel:

• 1/2 tasse de beurre demi-sel (125 g)
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 cuillère à soupe de miel liquide

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Préparation

• Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Incorporer la farine tamisée à l'aide d'une cuillère en bois et remuer jusqu'à homogénéité. Avec les mains légèrement enduite de farine sans gluten, former une boule de pâte et façonner en un rouleau.
• Enrouler dans un papier film et réfrigérer au moins 30 minutes.
• Préchauffer le four à 350° (180°). Sortir la pâte du frigo, la déballer et la rouler dans du sucre granulé. Trancher la bûche en médaillons de 5 mm ou 1/4 de pouce et mettre ceux-ci sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, soit environ 15 minutes.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réduire le mélange en purée avec une fourchette et s'assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
• Transférer le mélange sur une feuille de papier ciré ou aluminium. En faire une bûche d'environ 1 pouce de diamètre. Réfrigérer pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

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