Pizza jambon ? poivron ? mozzarella

Ingrédients

Pour une pâte à pizza :

• 280 g de farine
• 20 g de levure fraîche du boulanger
• 2 oeufs entiers
• 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive
• 7 cl de lait

Pour la garniture :

• 2 dl de tomates passées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 échalote hachée
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de sucre fin
• 4 fines tranches de jambon
• ¼ de poivron rouge coupé en lamelles
• 450 g de mozzarella fraîche coupée en fines