18 recettes au jambon

mardi 15 septembre 2015 17:09
18 recettes au jambon
Si on vous dit qu'il est rose, qu'on le mange cru ou cuit, qu'il peut être entier ou en tranches? Et oui, vous l'aurez deviné, nous vous parlons bien du jambon et plus précisément des innombrables et délicieuses recettes dont il fait partie.

Petites précisions sur le jambon...

Cette pièce est issue de la cuisse entière d'un animal et la plupart du temps, il s'agit de celle du porc. Il fait partie des charcuteries les plus célèbres que les gourmands aiment manger qu'ils soient petits ou grands. La France en est un grand pays producteur. On ne présente plus celui de Paris ou encore celui de Bayonne, les plus familiers d'entre eux. Côté italien, celui de Parme est également très réputé. Saviez-vous que ce met existait déjà du temps de l'Empire Romain? Et que celui de Bayonne venait du Béarn et non du Pays basque? ;-)

Le jambon, ingrédient phare des recettes quotidiennes

Idéal pour accompagner les repas du quotidien, un nombre infini de recettes sont disponibles. Parmi les recettes les plus simples mais non moins délicieuses, on compte le fameux jambon beurre: du pain, du beurre, du fromage, de la salade et le tour est joué! Comme alternative, préférez la tartine, plus conviviale. Ajoutez une tranche de mozzarella, une tranche de tomate et quelques feuilles de basilic pour voyager directement en Italie. On adore aussi les gratins, salades, quiches, feuilletés ou encore pizza à base de jambon et qui ne se démode pas!

Du jambon pour l'apéro!

Pour tous les amateurs d'apéro, rien n'est plus appréciable que les roulés réalisés dans de la pâte feuilletée: un succès garanti! Vous l'aurez donc compris, toutes les déclinaisons sont possibles, en croissant ou dans un cake, on fond pour cette charcuterie.

Des préparations sucrées/salées avec du jambon

Pour les plus audacieux, osez les recettes sucrées salées à base de cette charcuterie. On connaît déjà l'association avec le melon mais connaissiez-vous l'association avec l'ananas, le kiwi, la poire ou encore la pomme? Et oui, tous les mélanges sont permis! Pour les plus classiques, on ne passera pas à côté des fameuses endives. Une recette pratique qui peut se réaliser cuite ou crue selon la saison.

Commentaires

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Oummm !!!

Merci pour cette histoire très instructive (et que je ne connaissais pas) sur le jambon.

Hummmmm

Le jambon se `roduisait en Navarre. Sallies de Béarn, Mauléon, etc... Bayonne n¡çetait que le port d'embarque,emt pour sa distribution. Les Conditions climatiques ne permettaient pas de les conserver dans le nord de l'Europe humidité, froid en hiver limité, et en Angleterre, aussi face aux possibles pertes, les anglais de York, selon la tradition les ont fait cuire, les produits cuits et fumés comme le bacon se conservaient mieux.