Quiche aux œufs et au jambon

Name: Quiche aux œufs et au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 6 œufs; 10 cl de crème; 200 gr de jambon en dés; 150g de mozzarella râpée; ciboulette fraîche; sel; poivre

Lorsqu'on souhaite se préparer un repas fait maison et facile, la quiche s'impose comme une évidence ! Ici, ajoutez-y du jambon, des oeufs, et pour le côté réconfortant : du fromage mozzarella :-) L'occasion d'utiliser ce qu'il nous reste dans le frigo et les placards au sein d'une recette simple et efficace :-)
N'hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant une pointe d'herbes fraîches par-ci, quelques épices par là... Votre quiche n'en sera que plus irrésistible :-)

Plat

6 parts

20 min

50 min

facile

397 Kcal

(3.7/5 - 12 votes)
5
1701

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Video

Ingrédients

1 pâte brisée
6 œufs
10 cl de crème
200 gr de jambon en dés
150g de mozzarella râpée
ciboulette fraîche
sel
poivre

Coût estimé: 7€ (1.17€/part)

Matériel

Moule à tarte 28 cm

Préparation

Placez la pâte brisée dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, et faites précuire 20 minutes à 180°C.
Mélangez 3 œufs avec la crème, le sel et le poivre.
Ajoutez le jambon en dés et la ciboulette ciselée et mélangez bien.
Versez ce mélange sur le fond de tarte précuit et parsemez de mozzarella râpée.
Cassez ensuite les 3 œufs restants directement sur la quiche.
Faites cuire 30 minutes à 180°C.
Et voilà, votre quiche aux œufs et au jambon est prête !

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Conseils et astuces:

Réchauffer la quiche : attention, si vous ne le saviez pas, les œufs durs ont tendance à exploser lorsqu'ils sont réchauffés au micro-ondes. Évitez de réchauffer cette quiche au micro-onde, ou vous aurez des surprises !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 397Kcal

Glucides: 20.7g
Lipides: 25.2g
Gras sat.: 10.8g
Protéines: 21.1g
Fibres: 0.4g
Sucre: 1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge

Questions:

Bonjour peut etre mettre une pate feuilletée et du gruyere rapé

Réponse:

Bonjour, oui n'hésitez pas à adapter les ingrédients à votre goût !

Peut on remplacer le jambon par du thon ou autre

Réponse:

Oui, bien sur. Vous pouvez mettre du thon, du poulet, des lardons, du saumon, du tofu, des asperges vertes… bref, ce que vous voulez !

Est-ce bien nécessaire de faire précuire la pâte? dans la recette de quiche aux lardons on ne le fait pas. Et puis ça fait cuire la pâte 50 min, c'est beaucoup Merci

Réponse:

Bonjour, ce n'est pas forcément nécessaire, mais cela permet d'avoir une pâte plus croustillante ou en tout cas moins détrempée.

Bonjour,combien de mozzarella.merci

Réponse:

Bonjour, environ 150 gr

Commentaires des membres:

05/10/2022

Mauvaise idee

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Val, 22/08/2020

La durée de cuisson me semble trop longue (pour un four à chaleur tournante). J'ai arrêté la mienne au bout de 15 minutes. A part ça la recette est bonne !

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lucie_c2019_1_2, 05/08/2019

Apres un premier essai je pense qu'il est préférable de ne pas faire trop précuire la pate ( 10 min pour ma part) ainsi que d'ajouter les oeuf du dessus à mi cuisson,j'ai également ajouter 15 cl suplémentaire à la pate qui n'était pas suffisante pour remplir mon plat

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Marvin, 25/07/2022

Custom perso mais base identique merci

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jean claude, 23/08/2018

Et ont n oublie pas que les pates passer au micro ondes devient du caoutchoux donc ont rechauffe au four a 180 avec un papier alu dessus

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