Potage de navet aux dattes et au cari

Name: Potage de navet aux dattes et au cari
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 poireau émincé; 2 gousses d'ail écrasées; 2 c. à thé de cari en poudre; 2 petits navets, coupés en cubes; 6 tasses de bouillons de légumes; 6 dattes dénoyautées

De la soupe, tout le monde à sa cuillère.

Autre

4 parts

10 min

35 min

moyen

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Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poireau émincé
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à thé de cari en poudre
2 petits navets, coupés en cubes
6 tasses de bouillons de légumes
6 dattes dénoyautées

Coût estimé: 6.48€ (1.62€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poireau, l'ail et le cari et cuire pendant 5 minutes.
Ajouter le navet, assaisonner et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Si les dattes sont fraîches et donc moins sèches les ajouter au potage juste avant de le réduire en purée au mélangeur. Si les dattes sont plus sèches, les ajouter au potage, 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Laisser mijoter à feu moyen, à mi-couvert 20 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de navet soient tendres.
Au mélangeur, réduire en purée l'assaisonnement.

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