Que faire avec des baies de cassis ?

Name: Que faire avec des baies de cassis ?
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de cassis; 15 cL de fond de volaille; 3 brins de romarin; 30 g de beurre

Une recette raisonnable sur le plan calorique.Sauce aux baies de cassis et romarin!!!!

Autre

3 parts

20 min

35 min

facile

159 Kcal

votez maintenant
3

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

150 g de cassis
15 cL de fond de volaille
3 brins de romarin
30 g de beurre

Préparation

Laver, égoutter et égrapper les baies de cassis.
En mixer la moitié, ajouter le fond de volaille et les brins de romarin.
Porter à ébullition et laisser réduire pendant 1/4 heure en remuant de temps en temps au fouet.
Passer au tamis en appuyant bien pour récupérer un maximum de liquide.
Remettre la sauce sur un feu doux, puis ajouter le beurre en petits morceaux tout en fouettant, saler et poivrer.
Goûter, rectifier l'assaisonnement et rajouter éventuellement un peu de beurre si le goût et l'acidité du cassis sont trop marqués.
Laisser réduire encore un peu à petits bouillons si la sauce paraît trop liquide, sinon maintenir au chaud.
Juste avant de servir, ajouter le reste des cassis et réchauffer un instant.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 159Kcal

Glucides: 11.2g
Lipides: 8.8g
Gras sat.: 5.6g
Protéines: 4.8g
Fibres: 5.9g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (115g)

Sans sucre ajouté

Vous allez aimer

Comment faire la sauce des boulettes ikea?

P Préparé maison !

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.