Sablés aux herbes de Provence et au piment d'Espelette

Préparation

• Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les herbes de Provence et le piment d'Espelette.
• Bien malaxer et faire des petites boules entre ses mains qu'on aplatit et qu'on dispose sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
• Faire cuire au four à 180°C environ 10 minutes.
• Les sablés doivent prendre une légère coloration et ils vont durcir en refroidissant.
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  Une fois refroidis, les conserver dans une boîte hermétique si des gourmands ne les ont pas tous dévorés avant.