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Préparation
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Mélangez les ingrédients secs ensemble : farine, fécule, épices, sel.
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Battez le beurre et 40 G de sucre glace ensemble jusqu'à blanchiment. Puis ajoutez-y le rhum et la vanille.
Incorporez peu à peu le mélange sec.
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Ensuite mettez la pâte au congélateur 30 minutes. Puis étalez là et découpez des ronds de 5 mm d'épaisseur avec un emporte-pièce.
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Mettez à four préchauffé 15 minutes environ à 180°C. Sortez du four et laissez refroidir 10 minutes.
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Puis mettez les sablés dans un sachet avec le sucre glace pour bien les enrober de ce sucre.
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Gardez dans une boite hermétique jusqu'à 15 jours.
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