Epépiner le poivron et le couper en petits dés. Le faire revenir à la poêle avec les tomates concassées, du thym et de l'origan pour une vingtaine de minutes.
Ajouter en fin de cuisson les toastinettes (facultatif).
Sur une tranche de pain, mettre une demi tr de jambon de dinde, ajouter par dessus une grosse cuillère à soupe de la poêlée et 2 rondelles de chèvre.
Fermer à l'aide d'une deuxieme tranche de pain.
Enfourner le temps que le fromage de chèvre fonde.
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