Tartelettes aux clémentines confites

Name: Tartelettes aux clémentines confites
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte sablée; 5 clémentines; 560 g de sucre; 30 g de beurre; 120 g de beurre mou; 2 oeufs; 60 g de poudre d'amandes; 120 g d'écorces d'oranges confites

Le moelleux des amandes, le croquant du sablé, la parfum des clémentines, la douceur des oranges confites,.. Hum!

Autre

4 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 pâte sablée
5 clémentines
560 g de sucre
30 g de beurre
120 g de beurre mou
2 oeufs
60 g de poudre d'amandes
120 g d'écorces d'oranges confites

Préparation

La veille, laver et sécher les clémentines, les couper en tranches fines.
Porter 1/2 litre d'eau à ébullition avec 500 g de sucre, jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Verser encore bouillant sur les tranches de clémentines et laisser tremper toute la nuit.
Le lendemain, couper les écorces d'oranges et les mixer finement avec le beurre amolli, les amandes, 60 gr de sucre et les œufs, jusqu'à l'obtention d'une crème.
Égoutter les clémentines.
Disposer la pâte dans de petits moules, les garnier de crème et disposer dessus les clémentines.
Cuire environ 35 minutes th. 180.
Laisser refroidir et déguster.

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