Tartines de brouillade espagnole - Spanische Rühreierhäppchen

Préparation

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  Faites suer les oignons en rondelles, le chorizo et l'ail, ajoutez ensuite les dés des tomates, les poivrons en lamelles et les pimentos.
• Laissez mijoter en faisant attention que tout le liquide des tomates s'évaporise.
• Battez les œufs légèrement et ajoutez à ce moment les épices.
• Versez ensuite les œufs dans la poêle et remuez sans cesse avec la cuillère en bois.
• Avant de servir, râpez un peu de fromage, espagnol de préférence.