Tartines quercynoise au rocamadour et miel de safran

Ingrédients

• Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes)
• 4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain)
• 3 ou 4 Fromages de chèvre (ROCAMADOUR AOC)
• 6 tranches fines de jambon de Serrano (ou du pays)
• Du miel de safran du Quercy
• Huile d'olive, et 4 gousses d'ail
• Sel et poivre noir

Ingrédients pour la salade composée :

• 2 sucrines ou laitue émincée
• 2 champignons de paris émincés
• 2 ou 3 pommes de terres bouillies coupées en lamelles fines
• graines de soja germées (fait maison)
• Quelques tomates cerise du jardin pour le décor
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d'olive et vinaigre balsamique