Croquetas au jambon serrano, les petites tapas espagnoles
Entrée moyen 1 h 45 m 262 kcal
Ingrédients: 1 pincée de sel 150gr de farine 150gr de beurre 150gr de jambon serrano 1L de lait Pour la panure : Chapelure 2 oeufs Un peu de lait
Recettes d'entrée au serrano
38 recettes
Salade de melon dans un melon
Entrée facile 15 min 467 kcal
Ingrédients: 1 melon 1 morceau de pastèque 6 mini mozzarellas 1/3 de concombre 6 tomates cerise 2 tranches de jambon Serrano basilic frais sel poivre huile d'olive
Petites tartes tatin saveur raclette, en portions individuelles
Entrée facile 45 min 447 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire 6 tranches de jambon cru type serrano poivre 3 pommes de terre 8 tranches de fromage à raclette
Croquetas de jambon au air fryer : peu d'huile mais toujours aussi croustillantes !
Entrée facile 1 h 5 m 106 kcal
Ingrédients: 90 gr de jambon serrano finement haché 90 gr de beurre 90 gr de farine 500 ml de lait 1 œuf Chapelure Sel Noix de muscade Poivre
Brochettes gambas serrano – tortillas chorizo
Entrée facile 20 min 561 kcal
Ingrédients: Pour les 1ères Tapas (Tortillas facile au chorizo, inspirée Recette de J-François PIEGE) : 125g de chips (de 125 gr) 4 oeufs Un peu de persil 1...
Salade printanière à l'aillet et son toast de serrano et mozzarella
Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 200 gr de mâche 100 gr de lardons 2 tige d'aillet 1 tranche de jambon serrano 1/2 mozzarella 1 tomate 1/2 poivron jaune 1 filet d'huile d'olive 4...
Panna cotta aux poivrons jaunes, chips de jambon serrano
Entrée facile 50 min 131 kcal
Ingrédients: Pour une dizaine de petites verrines : 4 poivrons jaunes 1 gousse d’ail 25 cl de crème fleurette 1 càs d’huile d’olive 3 feuilles de gélatine 4...
Quiche à l'oseille et au jambon serrano
Entrée facile 1 h 5 m 591 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 115 g de farine de blé T 80 115 g de farine de blé T 45 un peu de farine (pour les mains, le plan de travail et le moule si besoin)...
Maki serrano risotto
Entrée facile 30 min 20 min
Ingrédients: 6 tranches de jambon fumé Serrano 80 g de riz arborio pour risotto 1 poignée de champignons surgelés 10 cl de vin blanc 1 petit oignon 1 gousse...
Loukhoums de melon au jambon serrano
Entrée facile 6 min 5 min
Ingrédients: 1 melon de 750 g donne environ 360 de chair 1 cuillère à café arasée d'agar- agar, à défaut deux feuilles de gélatine préalablement ramollie 1...
Salade maïs, brocolis, serrano
Entrée facile 25 min 293 kcal
Ingrédients: Un bol de chou-fleur Un bol de brocolis Une tasse de carottes (émincées en bâtonnets fins) ½ bocal d'épis de maïs aigre doux 8 tomates cerise 4...
Verrine purée avocat-amande pimentée, jambon serrano et tomates cerises roties
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 2 avocats (2 à 3) 1 échalote Le jus d'un demi citron 4 tomates cerises (4 à 8) 2 cs d'huile d'olive 6 gouttes de tabasco Piment d'espelette 2 cs...
Salade d?asperges au parmesan, jambon serrano grillé et vinaigrette de lentilles
Entrée facile 1 heure 387 kcal
Ingrédients: Quelques feuilles de laitue Iceberg Une douzaine d'asperges vertes 4 tranches très fines de jambon Serrano 2 gousses d'ail 1 échalote 1 cuillère à...
Croque-monsieur au serrano.
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 tranches de pain de mie 4 tranches fine de jambon serrano 4 tranches de fromage 1 peu de mélange de légumes surgelés grillés ou tranches de...
Cremeux d'asperges, tuiles de parmesan et jambon serrano
Entrée facile 8 min 587 kcal
Ingrédients: 1 grand bocal d'asperges 15 g de beurre 20 cl de crème liquide 30 g de maïzena 30 ml de jus d'asperges Gruyère râpé Jambon serrano (ou autre...)
Salade de fèves, serrano et pignons
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 sachet de fèves pelées de chez picard 2 ou 3 tranches de jamon serrano 1 petit bol d'haricots verts cuits 2 cuillères à soupe de pignons grillés...
Tarte serrano, tomates & chaussée aux moines {pâte brisée piment d’espelette & t
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Pour une tarte : 1 pâte brisée Piment d’Espelette & thym : 250 gr de farine blanche, 1/2 cc de sel fin, 125 gr beurre froid en petits morceaux, 1...
Oeufs de caille et piperade / jambon serrano aux feves fraiches
Entrée facile 45 min 54 kcal
Ingrédients: 1,5 poivron vert 1,5 poivron rouge 2 tomates 1,5 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 fines tranches de jambon de Bayonne...
Terrine de melon et serrano en gelée de porto
Entrée facile 22 min 118 kcal
Ingrédients: 1/2 melon jambon serrano 10 cl de porto 5 cl d'eau 2 feuilles de gélatine
Tarte fine aux roses de légumes et jambon
Entrée moyen 1 h 5 m 996 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine de blé (semi complète ; ou à défaut ordinaire type 45 / 55) 5 cl d’huile d’olive 7 cl eau 2 cuillères à soupe de...
Gateau asperges et jambon cru
Entrée moyen 1 h 10 m 950 kcal
Ingrédients: pour 6 personnes (moule diamètre 21 cm) : 250 g ricotta 160 ml de lait 150 g asperges vertes (environ 10 asperges moyennes) 150 g de jambon cru...
Tartines quercynoise au rocamadour et miel de safran
Entrée facile 30 min 5 min
Ingrédients: Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes) 4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain) 3 ou 4 Fromages de chèvre...
Salade sucrée/salée
Entrée facile 6 min 558 kcal
Ingrédients: de la roquette 80 g de cerneaux de noix de pécan 16 abricots moelleux 8 tranches fines de jambon serrano quelques copeaux de fromage de brebis...
Un petit tour en andalousie avec des fèves au jambon: une tuerie, vraiment!!!
Entrée facile 40 min 144 kcal
Ingrédients: 100 g de fèves Picard 100 g de jambon Serrano 1 oignon 1/2 gousse d'ail 1/4 cuillère à café de cumin 2 gouttes de tabasco