Panna cotta aux poivrons jaunes, chips de jambon serrano

Name: Panna cotta aux poivrons jaunes, chips de jambon serrano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poivrons jaunes; 1 gousse d’ail; 25 cl de crème fleurette; 1 càs d’huile d’olive; 3 feuilles de gélatine; 4 tranches de jambon serrano; sel; poivre

Une petite douceur fraîche et gourmande, idéale en entrée ou à l’apéro. Le goût presque sucré des poivrons se marie très bien avec le jambon serrano, salé et craquant.

Entrée

10 parts

20 min

30 min

facile

131 Kcal

Panna cotta aux poivrons jaunes, chips de jambon serrano

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Ingrédients

Pour une dizaine de petites verrines :

4 poivrons jaunes
1 gousse d’ail
25 cl de crème fleurette
1 càs d’huile d’olive
3 feuilles de gélatine
4 tranches de jambon serrano
sel
poivre

Coût estimé: 6.65€ (0.66€/part)

Préparation

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Lavez les poivrons, pelez l’ail et faites le blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Dans un four chaud, placez les poivrons tout entiers dans le lèche frite et laissez cuire jusqu’à ce que la peau se mette à brunir. Sortez-les enlevez leur la peau et les pépins puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez-les
Faites chauffer la crème dans une casserole avec la gousse d’ail. Ajoutez ensuite la gélatine essorée et remuez bien. Ensuite, versez le mélange sur les poivrons et mixez finement.
Remplissez vos verrines et réservez au frais. La crème va durcir.
Faites chauffer une poêle puis faites dorer vos tanches de jambon une minute de chaque côté/ laissez -les refroidir sur du papier absorbant. En refroidissant, elles vont devenir craquantes. Vous n’aurez plus qu’à rajouter ces « chips » sur la panna cotta une fois durcie.

Bon appétit!

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