Ptitchef

Panna cotta aux poivrons jaunes, chips de jambon serrano

Une petite douceur fraîche et gourmande, idéale en entrée ou à l’apéro. Le goût presque sucré des poivrons se marie très bien avec le jambon serrano, salé et craquant.

Entrée
10 parts
20 min
30 min
facile
131 Kcal

Ingrédients

10

Pour une dizaine de petites verrines :

Coût estimé: 6.65 (0.66€/part)

Préparation

  • Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Lavez les poivrons, pelez l’ail et faites le blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Dans un four chaud, placez les poivrons tout entiers dans le lèche frite et laissez cuire jusqu’à ce que la peau se mette à brunir. Sortez-les enlevez leur la peau et les pépins puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez-les
  • Faites chauffer la crème dans une casserole avec la gousse d’ail. Ajoutez ensuite la gélatine essorée et remuez bien. Ensuite, versez le mélange sur les poivrons et mixez finement.
    Remplissez vos verrines et réservez au frais. La crème va durcir.
  • Faites chauffer une poêle puis faites dorer vos tanches de jambon une minute de chaque côté/ laissez -les refroidir sur du papier absorbant. En refroidissant, elles vont devenir craquantes. Vous n’aurez plus qu’à rajouter ces « chips » sur la panna cotta une fois durcie.

    Bon appétit!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 131Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (106g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettes Le jambon sec et ses différentes facettes 18 recettes au jambon 18 recettes au jambon 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles!

Derniers dossiers

Que se passe-t-il réellement lorsqu'une mouche se pose sur votre nourriture et comment éviter les risques pour la santé ? Que se passe-t-il réellement lorsqu'une mouche se pose sur votre nourriture et comment éviter les risques pour la santé ? Le bicarbonate de soude dans la cuisine, l'ingrédient qui transforme vos recettes. Le bicarbonate de soude dans la cuisine, l'ingrédient qui transforme vos recettes. Meilleurs régimes alimentaires de 2025 : découvrez qui a dominé le classement mondial ! Meilleurs régimes alimentaires de 2025 : découvrez qui a dominé le classement mondial !

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez