Panna cotta à la vanille et coulis de figue

Préparation

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  Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide et la laisser ramollir.
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  Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter l'extrait de vanille et le sucre. Mélanger le tout et porter à ébullition.
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  Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu. Presser la gélatine afin de retirer l'eau et l'ajouter dans la préparation. Bien mélanger pour l'incorporer.
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  Verser le tout dans les verrines. Placer au frais pendant minimum 5 heures. Le mieux est de les mettre toute une nuit au frais.
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  Préparer le coulis de figues :
  Mettre la confiture et l'eau dans un bol. Faire chauffer le tout au micro-ondes pendant 45 secondes. Mélanger le tout puis tamiser afin d'avoir un coulis bien lisse.
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  Passé les 5 heures, retirer les verres du réfrigérateur. Ajouter le coulis de figues sur le dessus des verres. Et voilà, c'est prêt !