Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges

Dessert

4 parts

facile

27 min

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Ingrédients

Panna cotta :

• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 3 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à soupe d'arôme liquide vanille liquide
• 1 cuillère à café de vanille en poudre

Coulis de fruits rouges :

• 150 à 200 g de fruits rouges (mélange surgelé)
• un peu de sucre en poudre

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Préparation

• Panna cotta :
  Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
• Dans une casserole, mettre la crème, le lait, l'arôme vanille et la vanille en poudre.
• Porter à frémissement.
• Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
• Bien mélanger et mettre dans des verrines.
• Mettre au frais pendant toute une nuit.
• Coulis de fruits rouges :
  Dans une casserole, mettre les fruits rouges, saupoudrer de sucre et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.
• Faire revenir tout doucement jusqu'à ce que les fruits soient décongelés et produisent du jus.
• Mixer le tout.
• Passer la purée au tamis pour obtenir un coulis lisse.
• Verser le coulis sur les panna cotta et mettre au frais jusqu'au moment de servir

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