Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges

Name: Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 cl de crème liquide; 20 cl de lait; 3 feuilles de gélatine; 1 cuillère à soupe d'arôme liquide vanille liquide; 1 cuillère à café de vanille en poudre; 150 à 200 g de fruits rouges (mélange surgelé); un peu de sucre en poudre

Dessert

4 parts

15 min

12 min

facile

Panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges

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Ingrédients

Panna cotta :

20 cl de crème liquide
20 cl de lait
3 feuilles de gélatine
1 cuillère à soupe d'arôme liquide vanille liquide
1 cuillère à café de vanille en poudre

Coulis de fruits rouges :

150 à 200 g de fruits rouges (mélange surgelé)
un peu de sucre en poudre

Préparation

Panna cotta :
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, mettre la crème, le lait, l'arôme vanille et la vanille en poudre.
Porter à frémissement.
Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine ramollies et essorées.
Bien mélanger et mettre dans des verrines.
Mettre au frais pendant toute une nuit.
Coulis de fruits rouges :
Dans une casserole, mettre les fruits rouges, saupoudrer de sucre et ajouter 1 cuillère à soupe d'eau.
Faire revenir tout doucement jusqu'à ce que les fruits soient décongelés et produisent du jus.
Mixer le tout.
Passer la purée au tamis pour obtenir un coulis lisse.
Verser le coulis sur les panna cotta et mettre au frais jusqu'au moment de servir