Panna Cotta à la vanille et son coulis de framboises

Préparation

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  Pour la crème :
  Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau très froide.
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  Pendant ce temps, faites chauffer du lait dans une casserole.
  Ajouter la crème + le sucre + les graines de vanille + la gousse de vanille fendue.
  Mélangez et faites chauffer le tout sans bouillir.
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  Essorez les feuilles de gélatine.
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  Sortez votre casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine au mélange encore chaud.
  Mélangez bien.
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  Versez le mélange dans des verres / verrines et placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures.
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  Pour le coulis de framboise :
  Ajoutez l'eau à la confiture et mélangez.
  
  Faites chauffer votre mélange au micro-ondes durant 40 secondes puis tamisez le tout afin d'enlever les pépins.
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  Une fois que le coulis a obtenu une texture bien lisse, laissez-le refroidir à température ambiante.
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  Versez le coulis de framboise sur les crèmes refroidies.
  Remettez vos panna cotta au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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  Et voilà !