Panna Cotta au chocolat sur son coulis de framboises

Name: Panna cotta au chocolat sur son coulis de framboises
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 25cl de crème liquide-60gr de chocolat-300gr de framboises-4gr d'agar agar-2CS de sucre en poudre

Dessert

4 parts

10 min

5 min

moyen

Panna Cotta au chocolat sur son coulis de framboises

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Ingrédients

25cl de crème liquide-60gr de chocolat-300gr de framboises-4gr d'agar agar-2CS de sucre en poudre

Préparation

Dans une casserole,faire chauffer à feu doux vos framboises avec un fond d'eau et 2gr(1 sachet) d'agar agar.Dès les premiers frémissements,remuer une minute sans vous arrêtez.

Dans des verrines,disposer votre coulis.Pour le faire solidifier à la verticale,remplir un moule de farine,déposer vos verrines en les faisant reposer sur le bords et placer 4H minimum au réfrigérateur.

Porter la crème liquide à frémissement avec l'agar agar et remuer une minute sans cesser.Verser sur le chocolat cassé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que celui-ci soit complètement fondu.

Laisser tiédir et déposer ce mélange sur le coulis.

Placer au frais 4H avant dégustation.

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Questions:

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