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Recette de panna cotta
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Panna-cotta à la framboise
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Panna-cotta au miel
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Panna cotta vanille sur coulis de framboise et gelée de miel au thym
Panna cotta vanille sur coulis de framboise et gelée de miel au thym
Ingrédients
4
Coût estimé: 6.45Euros€ (1.61€/part)
Préparation
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Réserver quelques framboises pour la décoration.
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Mixer les framboises avec le sucre.
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Les passer au tamis afin d'enlever les graines, et d'obtenir un coulis de la pulpe uniquement.
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Ajouter le jus de citron, mélanger, et répartir dans les ramequins de servir à part égale.
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Mettre au congélateur afin de faire glacer le coulis.
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Panna cotta à la vanille :
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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Mettre la crème et le lait dans une casserole, avec la gousse de vanille fendue en 2 et dont on aura gratter les grains.
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Ajouter le sucre et faire bouillir.
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Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine préalablement bien essorer.
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Laisser la panna cotta refroidir à température ambiante.
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Une fois froide, mais non prise, sortir les ramequins remplis de coulis du congélateur.
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Verser la panna cotta refroidie dans les ramequins à part égale, et remettre les ramequins au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 333Kcal
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Glucides: 19.8g
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Lipides: 21.7g
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Gras sat.: 15.1g
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Protéines: 6.4g
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Fibres: 5.8g
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Sucre: 19.3g
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ProPoints: 8
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SmartPoints:
16
Information nutritionnelle pour 1 portion (307g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Commentaires des membres:
J'ai reçu cette recette comme faisant partie d'un menu végétarien, or elle contient de la gélatine.