Oeufs de caille et piperade / jambon serrano aux feves fraiches

Ingrédients

• 1,5 poivron vert
• 1,5 poivron rouge
• 2 tomates
• 1,5 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 fines tranches de jambon de Bayonne
• 12 oeufs de caille frais
• sel
• piment d’Espelette en poudre