Name: Oeufs de caille "cocotte" saumon... ou boudin blanc ?
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 oeufs de caille; 100g de saumon fumé; 1/2 briquette de crème liquide; baies roses concassées; sel et poivre; 8 oeufs de caille; 1 boudin blanc; 1/2 briquette de crème liquide; sel et poivre

Oeufs de caille "cocotte" saumon... ou boudin blanc ?

L'originalité réside dans la simplicité de ce plat.

Apéritif

12 parts

15 min

16 min

facile

134 Kcal

Ingrédients

Version apéro (pour 12 petits verres) :

12 oeufs de caille
100g de saumon fumé
1/2 briquette de crème liquide
baies roses concassées
sel et poivre

Version entrée (pour 4 verres normaux) :

8 oeufs de caille
1 boudin blanc
1/2 briquette de crème liquide
sel et poivre

Préparation

Version apéro :
Couper en petits morceaux le saumon fumé et répartir dans les verres.
Casser dessus un oeuf de caille.
Couvrir avec l'équivalent d'une cuillère à café de crème.
Ajouter le sel et le poivre.
Faire cuire 6 minutes au cuit-vapeur (ou 6 minutes à 170° au bain-marie).
Parsemer de baies roses concassées et servir.
Version entrée :
Découper le boudin blanc en tranchettes et les faire revenir doucement dans une poêle 2 minutes sur chaque face.
Déposer les tranchettes sur du papier absorbant, les couper en 2 et les répartir dans les verres.
Casser 2 oeufs de caille par verre et couvrir d'une bonne cuillère à soupe de crème.
Saler, poivrer et 6 minutes version four ou cuit-vapeur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 134Kcal

Glucides: 1.6g
Lipides: 11.1g
Gras sat.: 5.7g
Protéines: 6.6g
Fibres: 0.2g
Sucre: 0.8g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (64g)

Sans sucre ajouté

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)