Loukhoums de melon au jambon serrano

Entrée

2 parts

facile

11 min

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Cette recette, qui n'en est pratiquement pas un tant elle est rapide et facile, va bluffer votre petit monde! Le must de votre été!

Ingrédients

• 1 melon de 750 g donne environ 360 de chair
• 1 cuillère à café arasée d'agar- agar, à défaut deux feuilles de gélatine préalablement ramollie
• 1 pincée de Sel
• Piment d'espelette
• Jambon serrano

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Préparation

• Prélever la chair du melon et la mixer finement. Ajouter sel et piment. Mettre dans une casserole avec l'agar agar et porter à ébullition le temps que prenne la préparation.
• Verser dans un récipient chemisé de film alimentaire. Et mettre au frais. Couper en gros dés.
• Pour le jambon : Mettre une tranche entre deux assiettes et passer ainsi au micro ondes. Laisser refroidi (ça va durcir) et couper les morceaux de jambon a glisser dans les cubes de melon. Décorer de piment.

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