Name: Torsades et pains suisses aux pépites de chocolat °
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 ml de lait tiède; 1 sachet de levure boulangère; 40 g de sucre; 100 g de beurre mou; 250 g de farine; 1 cuillère à café de sel; Crème pâtissière (sans oeuf); 1/2 de lait; 40 g de maïzena; 70 g de sucre; de l'extrait de vanille; 1 plaquette de chocolat

Préparation

Mélangez le tout. Si vous le faite dans la MAP mettre tous les ingrédients dans l'ordre.
Ou au Thermomix : lait + levure 1 minute 30 à 37° vit. 2. Puis tous les autres ingrédients et 3 minutes mode pétrin.
Laissez votre boule de pâte sur le plan de travail fariné pendant 1 heure ou préchauffez votre four à 35° puis éteignez le et laissez lever la pâte à l'intérieur.
Étalez en un rectangle. Puis, coupez des bandes et mettre la crème pâtissière avec les pépites de chocolat.
Si vous voulez faire des petits pains suisses réunissez les deux bouts (en pliant). Si vous voulez faire des torsades, joignez les deux bouts et ensuite tournez un peu.
Disposez sur une plaque avec du papier sulfurisé et laissez encore lever 30 minutes. Préparez une dorure avec un jaune d’œuf et du lait. Badigeonnez et enfournez environ 20 minutes à 200° (ici 15 minutes à 200° puis 5 minutes à 160°).

Torsades et pains suisses aux pépites de Chocolat °

Ingrédients

Pour 7 grosses viennoiseries :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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