Torsades briochées à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Préparation

• Bien mélanger la farine ,le sel ,le sucre et la levure .
  Faire un puits ,versez y les œufs ,le beurre préalablement coupé en dés et ramolli,puis le lait tiède.
• Bien mélanger le tout avec les mains et pétrir 15 à 20 minutes,la pâte doit alors être bien homogène.
  Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1 heure.
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  Dégazer la pâte puis étaler en formant un grand rectangle.
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  Couper des bandes de la même taille.
  Garnir de crème pâtissière, parsemer de pépites et refermer d'une seconde bande.
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  Torsader légèrement les bandes puis laisser reposer pendant 45 minutes.
  Badigeonner de jaunes d’œufs dilués dans un peu de lait.
• Enfourner à 190° pendant 10 minutes.